Einleitung
Dieses Kooperations-Projekt baut auf der Kulinarik-Strategie der Wiener Alpen in Niederösterreich und ihren fünf Erlebnisregionen auf und soll das kulinarische Profil der Destination stärken. Mit Hilfe des Projekts soll eine Qualitätsoffensive gestartet werden, um Gastronom:innen und regionale Produzent:innen besser zu vernetzen und Best-Practice-Beispiele aus den Bereichen Kulinarik, Regionalität und Slow Food kennenzulernen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Evaluierung und Weiterentwicklung von Angebotsideen, die im Vorfeld des vorliegenden Projekts gemeinsam mit (potenziellen) Angebotsträger:innen der Destination erarbeitet wurden. Im Rahmen der Angebotsentwicklung soll zudem die neue Eventserie
“Gedanken-Gänge” inhaltlich geschärft und am Markt eingeführt werden. Räumlicher Wirkungsbereich: LEADER Region Bucklige Welt – Wechselland und LEADER Region NÖ-Süd.
Ausgangslage
Im Vorfeld des Projekts wurde – erstmals seit Gründung der Destinations-GmbH – eine prägnante kulinarische Positionierung der Destination Wiener Alpen in Niederösterreich und ihrer fünf Erlebnisregionen entwickelt. Im Zuge dieses Entwicklungsprozesses mit relevanten Leistungsträger:innen der Destination aus den Bereichen Gastronomie (insbesondere Wirtshauskultur) und Hotellerie, sowie Vertreter:innen von kulinarischen Initiativen und Schaubetrieben, sowie regionalen Produzent:innen wurde neben der Positionierung der Destination auch eine kulinarische Angebotsreihe namens “Gedanken-Gänge” erarbeitet. Diese neue Eventserie wird zukünftig als Kulinarik-Leitprodukt für den Gast erlebbar und buchbar sein.
Vorhaben und Aktivitäten
Das geplante Projekt umfasst Aktivitäten, die das kulinarische Profil der Wiener Alpen in Niederösterreich und ihrer fünf Erlebnisregionen stärken und spürbarer machen soll:
Die kulinarischen Leistungsträger:innen der Destination sollen im Sinne der Qualitätssicherung eine Vernetzungsmöglichkeit und eine damit verbundene engere Zusammenarbeit untereinander erfahren. Ziel ist es, den Austausch und die Kooperation zwischen regionalen Betrieben zu intensivieren, um Synergien zu schaffen und gemeinsam die Attraktivität der Destination zu steigern. Durch Besichtigungen und Präsentationen von erfolgreichen Vorzeigebetrieben sollen Impulse für Innovation und Weiterentwicklung zum einen in der kulinarischen Angebotsentwicklung und zum anderen in der Vernetzung von Betrieben und regionalen Produzent:innen gegeben werden. Die Vernetzung soll unter anderem auch deshalb gefördert werden, um nachhaltige und regionale Wertschöpfungs-ketten zu stärken. Darüber hinaus sollen die kulinarischen Angebote und die Betriebe der Destination bekannter gemacht und ihre Einzigartigkeit hervorgehoben werden. Das Aushängeschild hierfür soll das Leitprodukt „Gedanken-Gänge“ sein, welches gezielt bei der Zielgruppe der Postmateriellen positioniert werden soll, sodass es am Markt wahrgenommen und aktiv gebucht wird. Emotionale Botschaften (z. B. durch Bildwelten) und gezielte Kommunikation (z. B. Kalendarium) sollen Besucher inspirieren und dazu anregen, die Destination (erneut) zu besuchen. Das kulinarische Angebot der Destination und ihrer Regionen soll langfristig attraktiv, innovativ und zukunftsgerichtet gestaltet werden, um den Bedürfnissen der definierten Zielgruppe gerecht zu werden.
Bezug zur Entwicklungsstrategie
In der Lokalen Entwicklungsstrategie ist die Entwicklung und Verbesserung der regionalen Tourismus- und Freizeitangebote als wichtiges Thema angeführt. Konkret geht es im Aktionsfeld 1 „Wertschöpfung“ um die Belebung der regionalen Tourismus- und Freizeitwirtschaft.
Förderhöhe
50% – € 33.640,02 (Anteil NÖ-SÜD)
Foto: Wiener Alpen GmbH
